豆角富含B族维生素、维生素C和植物蛋白质，具有净心益脑、调理消化系统的作用。
香菇拌豆角
原料：嫩豆角300克，香菇100克，麻酱10克，盐、糖各5克，味精、香油各少许。
香菇拌豆角的做法
1、香菇洗净，用温水发好。
2、摘出豆角的筋和蒂，洗净切丝。
3、将香菇、豆角放入沸水锅烫熟，捞出过冷，装盘撒盐。
4、将麻酱、糖、味精、香油和开水拌匀。
5、然后淋在香菇、豆角上即可。
豆角一定要焯熟食用，否则容易中毒。
食材搭配小提示
:二者同食，有降压降脂之显着功效
:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
食用香菇需要注意什么
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
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