潘家园古玩市场忌讳_清热去火的苦瓜糖

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夏天来了，吃点苦瓜糖清热去火吧 ～

用料

清热去火的苦瓜糖的做法

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苦瓜洗净切小条，放入双立人不锈钢锅具中，放入称好的白砂糖，加一点点水（溶糖用），开大火等糖融化。

等糖全部溶化后，继续开大火翻炒，直至锅内没有明显的水分，调小火。

继续翻炒，直至锅具上呈现白色的糖霜，糖霜出现的过程需要不停的进行翻炒，等苦瓜偏干一些的时候就可以关火了。

苦瓜偏干容易保存一些，夏天温度较高可以放冰箱冷藏保存。

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