(古玩迷局高清电影)
想起小时候过年杀猪就能吃到奶奶或者妈妈炒的猪肝,那时候我还不会做菜,十分想念当年的味道,已经模糊不清了,猪肝也是那些年我常做的一道菜,每次都有不同的版本,今天分享个简单易做的方法给喜欢的你
猪肝 | 200克 |
西芹 | 1小根 |
蒜苗 | 2根 |
花生油 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
姜蒜 | 适量 |
野山椒 | 3_5个 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
玉米粉 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
第1步.
准备食材,猪肝切好后,提前加入玉米粉,生抽,蚝油,腌制2分钟
第2步.
2021年全国古玩交流会5月篇胶南古玩城交流会>热锅,油温一定要高,炒猪肝油也不能太少,先放入花椒粒爆香,再放入野山椒,姜蒜爆香,最后放入腌制好的猪肝,翻炒几下10秒内变色,马上加入西芹,同时再加入,蚝油,再翻炒10秒左右,最后加入蒜苗,盐,翻炒起锅
第3步.
一个人,一个菜,搭配红薯粥,完美
小贴士炒猪肝,油温一定要高,不能炒太久,否则口感比较老,如果有泡姜就完美了,也可以加点红辣椒,增进食欲,好看又好吃哇
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